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江沙、玲珑 霹雳人的生命轨迹

Kuala Kangsar & Lenggong : Life track of Perak

位于霹雳州的瓜拉江沙(Kuala Kangsar)是距离怡保约60公里的小镇,自18世纪开始,便是霹雳王朝的首府以及霹雳苏丹皇宫的住处,因此享有“皇城”的美誉。江沙的名字源自“Kuala Karong-Sa”,意指 99条支流流入霹雳河,皇宫就建在霹雳河旁的皇家山上。江沙位于霹雳河上游,土地肥沃渔产丰富,曾经拥有锡矿业与橡胶业昌盛的物资,如今主要以务农为主。

文字:陈惠诗     摄影:陈永健     编辑:黄郁俞     整理:邓颖蕙

文章摘选自《畅游行》杂志2019 / ISSUE MAY 马来西亚专题 《江沙、玲珑 霹雳人的生命轨迹》

虽然只是一座小镇,这里却有许多历史建筑、美食、人文景观、传统手艺甚至是世界遗产。平凡的江沙,却有不平凡的一面,到这座不起眼的小镇逛一逛,吃吃喝喝一整天,参与手工体验,再一睹历史遗留下的人类遗址,细数霹雳人的生命轨迹。

江沙的“第一”

位于江沙宁罗的加赖新村(Karai)的维多利亚火车铁桥(Victoria Railway Bridge),至今拥有120年历史,是全马第一座铁路桥。它建于英殖民时代,于2016年6月获遗产局列为国家文物保护遗产。有不少国内外电影在此桥取景,也有不少新人到这里拍摄婚纱照,铁桥成了江沙最耀眼的观光景点。虽然已经不能让火车通过,但目前仍供行人与摩托车使用。

多利亚火车铁桥。 摄影:陈永健

江沙曾经是橡胶业的霸主,随着橡胶价的下滑,如今已渐渐式微。江沙老街上依然有两家收胶厂,一些历史照片及工具展示在内,记录着辉煌的时光。从这里步行7分钟到Jalan Raja Chulan,还可以见识到“马来西亚第一胶树”的本尊!这棵胶树种于1877年,由英国人德利(H.N.Ridley)首次把橡胶种子从新加坡带到了江沙,从此江沙成为马来西亚橡胶工业区,更让马来西亚成为闻名世界的橡胶大国。别看这棵橡胶树普普通通,英女王也曾到此参观哦!

维多利亚火车铁桥
地址:Kampung Seberang Karai, Enggor, 33000 Kuala Kangsar, Perak, Malaysia

马来西亚第一胶树
地址:Jalan Raja Chulan, Kampung Penaga, 33000 Kuala Kangsar, Perak, Malaysia

建筑看历史

江沙老街的战前建筑,保持了南洋传统店屋的建筑结构与风格,古色古香的街道,勾起不少历历在目的往事。除了老街的建筑有故事之外,沿着皇家山一路上可以见到许多保存完好的传统马来高脚屋,有些还是皇亲贵族居住的地方。比如一间名叫“白度阿诺”(Baitul Anor)的房子,名字取自屋顶木雕结构“satoh”,而这里是霹雳皇室妻子们的居室,由于精致的建筑构造,因此成为标志性的建筑之一。

白度阿诺(Baitul Anor)。摄影:陈永健

霹雳皇家博物馆

霹雳皇家博物院。 摄影:陈永健

前身是旧皇宫的霹雳皇家博物院(Muzium Diraja Perak)于1926年建成,当时它被喻为一项伟大及独特的工程,整座建筑物在没有蓝图之下完成,令人诧异。尽管如此,旧皇宫的建设与设计仍然精雕细琢,而且建造过程没有动用到铁钉,是马来西亚建筑史上的骄傲。另外,据说旧皇宫的墙壁均以竹片并排成钻石形状,可惜该建筑物目前尚在进行维修工程,暂时无法进入参观,不过在旧皇宫外面到此一游,拍照留念也算是不虚此行。

霹雳皇家博物院
地址:Muzium Diraja Perak, 33000 Kuala Kangsar, Perak, Malaysia

乌布丽雅回教堂

位于江沙武吉占旦(Bukit Chandan)的乌布丽雅回教堂(Masjid Ubudiah)是全霹雳州最美的清真寺,建于19世纪末至20世纪初。回教堂使用印度回教风格设计,以及使用进口大理石装潢。其巨大的黄金圆顶及尖塔上有着丰富的回教建筑工艺及色彩,庄严而美丽。回教堂可容纳2,300人进行祈祷仪式,除了星期五,平日开放给游客参观。

地址:Jalan Istana, 33000 Kuala Kangsar, Perak, Malaysia
时间:9am-12pm;3pm-4pm;5:30pm-6pm
注意:男游客须穿长袍,女游客须戴头巾,穿拖鞋及迷你裙一律禁止进入。

美食知人情

本土人情从传统的菜市场一目了然。马来传统食材,如野山蒜头、野果、野菜、用来烹煮的榴莲,以及一些腌制的鱼货及峇拉煎等,是一般城市少见的食物,但在江沙的菜市场习以为常。来到江沙不仅要在菜市场逛一逛,也一定要在河边品尝河鱼,现烤现吃,对当地人而言,鲜美的河鱼料理,是他们引以为傲的美食。其中最特别的口味,就是用榴莲烹煮的咖喱巴丁鱼(Gulai Tempoyak Ikan Patin),口感浓郁香滑,尝了一口发现,“榴莲”煮鱼的味道并不奇怪,反而还有些上了瘾。

加入人情味的美食,仿佛更美味。摄影:陈永健

江沙琼州会馆牛肉面
这档牛肉面已经祖传三代,虽然名叫牛肉面,实际上也卖猪肉丸,只是当地人习惯将猪肉和牛肉两种不同食材混在一起吃。一碗干捞面淋上老板独家特制猪肉碎酱汁,再加上鱼露调味,才售2MYR/0.70SGD而已,吃得很满足。另外,手工现做的牛肉丸及牛筋丸也非常爽口弹牙。

地址:38, Jalan Daeng Selili, Kampung Penaga, 33000 Kuala Kangsar, Perak, Malaysia
时间:6:30am-12pm(星期一休息)

悦来餐室
这间仅存的传统咖啡店连王室成员都爱来光顾,特别是他们的咖喱牛肉包,人人赞不绝口。这里的包点每天限量300个左右,每当下午2时出炉后,不到1个小时就会售罄。之所以好吃又热卖的秘诀在于老板仍使用旧发酵法制作手工包点。另一招牌就是海南西式鸡扒,香脆的鸡扒和薯条配上特调的海南酱汁,酸甜开胃,非常受欢迎。

地址:51, Jalan Kangsar, 33000 Kuala Kangsar, Perak, Malaysia
时间:7am-3pm

色香味俱全的海南鸡扒。摄影:陈永健

亲手制作,无价之宝

江沙除了可以观光皇城、老街之外,也不能错过那些隐身于此的马来传统手艺,不仅可以观赏师傅制作全过程,也可以参与体验与亲手制作,将作品带回去送给亲人,是难能可贵的无价之宝。

马来短剑锻造参观与体验工作坊
江沙是传统马来短剑(Keris)的产地,60年代至少有30多名锻剑师傅,而今硕果仅存的却寥寥无几,其中一位著名的马来短剑锻造师傅马金伯(Pak Mazin)便隐身于此。

古时马来群岛上的男女都必须佩戴马来短剑。 摄影:陈永健

马金伯家传四代锻剑,也是皇室、统治者及许多达官贵人的御用锻剑师。古时马来群岛上的男女都必须佩戴马来短剑,作为保护自身与家人的武器,而今此短剑多在宗教与庆典仪式上使用,是传承力量与身份的象征。马来短剑基本上分为两种,一种是弯的 (男士佩戴),另一种则是直的 (女士佩戴),而弯曲的多寡则决定拥有者的责任之轻重,愈多弯曲则代表责任越重。

传统铁制艺术参观导览
喜欢收集或鉴赏金属艺术品的朋友,绝对不能错过传统的铁制艺术家拉惹沙里曼(Raja Shahriman Raja Aziddin)的工作室。今年51岁的拉惹沙里曼制作铁雕已有20多年,他的作品曾在国家画廊、日本福冈艺术博物馆、新加坡国家博物馆以及泰国文化中心等多个地方展出与收藏。作品中融合传统与现代元素,创造出独特的金属美学,对他而言,铁雕艺术给人直接的视觉传达,可以看到并能感受到。

不禁好奇灿烂火花下的成品,是什么形状呢?摄影:陈永健

在这里可以看到打铁的过程和锻剑一样,都是要烧红铁,然后敲打,但拉惹沙里曼可以随着心敲打出不一样的形状,再把它们连接起来形成一个艺术品。

沙容陶瓷制作工作坊

小小沙容葫芦,用途颇多。摄影:陈永健

位于江沙霹雳河对岸的沙容(Sayong)是柯伯乐本当小甘榜(Kampung Kepala Bendang),这里的粘土适合制作陶瓷,因此以盛产陶制葫芦(Labu Air,又被称为沙容葫芦“Labu Sayong”)闻名。人们相信将水盛在沙容葫芦中,可保持水的清凉,也能远离疾病。

近年流行将陶瓷改成装饰品、园艺品、小礼盒等等,在沙容陶瓷也有售卖,价格依大小而定,介于3-500MYR/1-167SGD之间,美观、大方又实用。除此之外,这里也有传统饮水的黑陶瓷,不仅可以买到在地的黑陶瓷,还能参观及参与其制作过程。亲手做的陶瓷,手感都不一样。

金丝刺绣工作坊
自15世纪起,马来皇室便御用技师缝制金色的皇室服装与家具装饰,因此金丝刺绣便成了皇族专用的优雅工艺,在马来社群中有崇高地位。随着成衣的泛滥,金丝刺绣逐渐减少。玛智亚(Puan Mardziah)继承了母亲对金丝刺绣的情感与技术,将普通的绒布变成了金光闪闪的华丽衣裳。她的作品深受统治者的喜爱,至今仍被皇室使用。

考验耐心的金丝线刺绣。摄影:陈永健

这种手艺是将金丝线,穿过花卉或装饰的设计图案,缝制在绒布上。在玛智亚的指导下,能学习如何在绒布上缝制传统图案,也许无法在一天完成这作品,但可以将它带回家完成,为这个江沙皇城之旅画上完美句点。

*以上工作坊均为lokalocal独家行程,需事前预订才能参加工作坊。预知详情,请浏览www.lokalocal.com。

玲珑考古探险

玲珑谷(Lembah Lenggong)是马来西亚第一个被列入世界文化遗产之地,跨越约200万年的考古遗址,是目前全球在单个地方所能发现,跨越时段最长的早期人类记录之一,也是非洲大陆以外最古老的人类遗址。此处风光明媚,绿意盎然,经过主干山脉延伸到泰国南部的山峦,有丰富的自然生态与资源。

洞穴遗址

跟着领队一起走入时光隧道,穿越5座不同的史前洞穴,一窥古文明时代的神秘面纱。在洞穴里头,可以发现古人类的遗迹与壁画,虽然有些“象形文字”令人摸不着头绪,然而见证考古历史也能感动不已。

仔细观察,寻找象形文字。 摄影:陈永健

贞德罗水坝
若想要体验乘船游霹雳河及参观岛上森林,可到雾镜潭附近乘船,参观马来西亚最古老的水坝和发电厂——贞德罗水坝(Chenderoh Dam),以及欣赏河畔风光。乘船分为两个时段:上午9时到中午12时,或下午2时到5时。

森林农务学校
经过洞穴遗址导览,对古人的生活智慧感到好奇?深入森林与洞穴,在大自然的环境中学习生态探索将能解答谜底。在森林农务学校可以体验自然农耕的乐趣,也千万不能错过由捷克人拉迪尔与他的孩子们所带领的大自然探索之旅。他们会带着你到山上的民宿中体验什么叫真正的“回归自然”。

走入大自然,认识大自然。摄影:陈永健

雾镜潭
从江沙到玲珑会经过一个看似世外桃源的地方——雾镜潭(Tasik Raban),美如其名,远山薄雾环抱,清风徐徐,时不时会有候鸟飞过,湖面幽静得如镜子一般,反映出天湖一色的情景。不远处有人垂钓,无论去放空、写生或休闲观光都很适合。

地址:Kampung Raban,33030 Lenggong, Perak, Malaysia

江沙玲珑3天2夜
Day 1
认识江沙
江沙老街传统市集 → 霹雳河畔 → 皇城导览 → 维多利亚火车铁桥

Day 2
手作体验
马来短剑锻造参观与体验工作坊/ 传统铁制艺术参观导览/ 沙容陶瓷制作工作坊/ 金丝刺绣工作坊

Day 3
考古探险
雾镜潭 / 乘船前往贞德罗水坝 → 玲珑谷地考古博物馆+洞穴遗址导览 → 森林农务学校

文章选自《畅游行》杂志2019 / ISSUE MAY 《香港 旧城寻宝深水埗》。欲订阅此期刊,请点此

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