新加坡 | 武吉布朗坟山 历史古迹的新姿态

位于罗尼路(Lornie Road)一带的武吉布朗坟山(Bukit Brown Cemetery),俗称咖啡山,共有5 个山头,占地86 公顷,曾经是中国境外最大的华人公墓之一。

此处为章芳林、周文礼、陈楚楠、林忠邦等先贤的长眠之地,现存的8 万6 千座坟墓,保留了极为珍贵的历史讯息。

2014 年,世界历史遗址基金会(World Monuments Fund)将武吉布朗坟山列入世界历史遗址观察名单(World Monuments Fund Watch List)。

同时,随着近年来保护坟山的呼声高涨,这一历史古迹逐渐受到人们的重视。由一群文史爱好者组成的“武吉布朗”(Brownies),定期在周末组织导览团,带领公众深入坟山探寻历史。

除了入门解说外,导览团还会根据彩砖、历史人物、同盟会及第二次世界大战等主题提供讲解。此外,新加坡传统文化学会(Singapore Heritage Society)也于去年推出涵盖25 组古墓的的导览路径(Bukit Brown Wayfinder),并制作117 页的导览手册供公众免费下载。

在民间团体主动除草与修复墓碑后,武吉布朗已从一个人烟罕至的坟山变成绿意盎然的休闲公园。许多人来这里跑步、骑马或骑脚踏车,一些大自然爱好者也会前来观鸟或观赏植物。

在高度城市化的今天,这座古迹仍在为人们守护人文与自然的美丽家园。

武吉布朗坟山提供了一个具体的地点,记录许多历史人物的过去。例如新加坡第一位女医生李珠娘就长眠于此,透过墓碑,我们能够了解到她的故事,记得她是谁,她曾有过哪些贡献。山上还立着其中一座新加坡最古老的坟墓,其历史可追溯到1832 年,一个名叫方善的苦力在这里安息。这些古墓让我们清楚知道,早在这段期间,已有华人来到新加坡生活。武吉布朗坟山非常重要,因为它连接了过去与现在,同时也蕴含丰富的历史讯息。中国现存的许多族谱记录了清朝末期,地人离乡背井前来南洋打拼的事迹,而武吉布朗坟山的墓碑则留下了墓主人的籍贯和他们的后人姓名。学者可将两方面的记载结合起来,追寻华族先人下南洋的足迹。

Associate Professor Darren Koh, 武吉布朗山导览员

 

我们制作《行脚 。发现》的初衷就是通过导览员带团出游,去发现新事物。对我而言,武吉布朗坟山简直就是一个大型露天博物院,里头蕴藏了历史、人物、艺术等讯息,包罗万象,但是很多人基于这里是一个坟场而不敢靠近。我们希望在导览员的带领下,透过影像和讲故事的方式,引领大家去认识这个迷人的地方。其实坟场就是一片很安静的净土,没什么好担心的,加上这里经历漫长岁月的洗礼,呈现出很有气质、很有朝气的一面。我们想要带给观众这样一个长知识的园地,让大家知道武吉布朗坟山其实近在咫尺,只要你愿意卸下心中的障碍,这些导览员都很乐意带你进去游览,让你对新加坡的历史有更深入的了解。

《星期二特写》高级主编吴多炀

 

 

武吉布朗导览
Heritage Singapore – Bukit Brown Cemetery
peatix.com/group/16067(预订免费导览门票)

迪拜 | 六天五夜行程大公开!四大贴士教你平价游迪拜!

阳光、大漠、海洋、日落,想要度过一个非凡的假日,来迪拜吧!别以为迪拜就是一个高消费的地方,想要来这里体验当地人的生活、在阿拉伯的星空悠闲散步、拍些让人惊艳的Instagram打卡网红照,来看看我们给你的旅游贴士,玩转迪拜,费用绝对没你想象中那么离地!

Tips 1:选择非旅游旺季的机票!
越早订机票价格就越实惠,这个道理想必你也听过。但你可能想不到,旺季从新加坡飞往的机票迪拜需要S$900起,而非旅游旺季只需S$600起!采用一些apps如Visit Dubai还能让你搜索比较哪些航空拥有更实惠的价格,非常值得下载哦。

Tips 2:入住优越的住宿地点!
入住在市中心或是Bur Dubai绝对可以让你在交通费省下一笔开销,无论Properties’ Zabeel旗下的House Al Seef、Zabeel House Mini或是Emaar Properties’旗下的ROVE都拥有极好的服务,设施以及饮食。如果想要体验豪华露营,Arabian Adventures绝对可以满足你,入住期间你还可以享用阿联酋晚餐以及观赏阿拉伯舞蹈,有趣极了!

Tips 3:全程具备网络随时打卡!
迪拜大部分地区接涵盖了免费的wifi服务,如果你想更随时与网络链接不断线,入境厅就可让你办一张4G预付卡,轻松享有随时打卡的便利哦!

Tips 4:下载免费apps明智策划旅程!
有了网络连接,当然要好好利用!迪拜的免费apps如Careem、Isme、Dubai Metro、RTA、Metro Moments以及Al Fahidi Architecture Tour都涵括了机票、住宿、航班转机、景点、租车等服务,让你在旅程中可轻易通过apps查阅。

六天五夜行程大公开!

迪拜怎么玩?跟着这样走,准没错啦!

Day 1:文化之旅

迪拜拥有众多具历史意义的珍贵文物、博物馆、遗址区,富有历史韵味的阿法迪城堡(Al Fahidi Fort)内设有民俗文化村(Heritage Village)和迪拜博物馆(Dubai Museum),展出数百年历史的建筑。

谢赫.穆罕默德文化交流中心(Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding,简称 SMCCU) 可让你进一步了解酋长国文化和遗产的知名去处;萨义德酋长故居(Sheikh Saeed Al-Maktoum’s House)则是萨义德酋长这位高瞻远瞩的迪拜之父以及统治家族昔日的府邸。

在 Al Quoz 工业区的工厂和仓库里,当代艺术现已取得了令人兴奋的发展。 许多画廊都坐落在 Alserkal 街的 Al Quoz 艺术区中,这里已成为今天阿联酋当代艺术最为重要的中心之一。 除了行业领先的 Carbon 12 Dubai、Isabelle Van den Eynde 画廊和 Green 画廊,Alserkal 街还坐落着迪拜第一座私人博物馆—— Salsali 私人博物馆(Salsali Private Museum),以及众多的餐厅和咖啡厅。

“卫星城”(Satellite)也坐落在这片社区,为居住于此的艺术家提供了多样性的艺术空间;还有表演艺术组织 The Fridge,为地区的音乐人和表演艺术家提供了一个演出的舞台。

Day 2:沙漠冒险

迪拜是名副其实的沙漠之城。无论想驾驶四轮摩托车感受肾上腺素的激增,还是体验奢华的一夜之旅,均可参加大量精彩纷呈的活动,畅享宁静迷人的沙漠风情。

鲜有哪些体验活动能够像沙漠之旅那样具有“迪拜”特色。坐在四轮车的后排(也可根据喜好选择前座),紧紧抓住把手,跟随经验丰富的司机在沙丘上起伏,颠簸于陡峭的沙丘边缘,然后沿沙坡疾驰而下,再向上攀升。车队也会在几个地方短暂停留,欣赏日落美景,然后安全返回传统贝都因营地,享用丰盛的阿拉伯自助晚餐。

如果不喜欢寻常的野营,那么不妨选择位于迪拜沙漠保护区的阿玛哈豪华精选沙漠水疗度假村,入住带私人无边泳池的奢华帐篷式别墅,体验不同凡响的野营。最美好的事情莫过于在日落时分骑着骆驼走在蜿蜒起伏的沙丘之中,一边品尝着佳酿,一边欣赏一览无余的美景。不妨要求入住一栋面向天然绿洲的别墅,欣赏不时驻足喝水的瞪羚和阿拉伯大羚羊。

Day 3:野生动植物保护区

迪拜野生动物园(Dubai Safari)占地面积达119公顷,园区涵盖沙漠平原、机动车道和林荫步道。作为迪拜一处最新景点,这里是动物爱好者的必游胜地。迪拜野生动物园现有250类动物,数量达到了3000只,等到该项目的繁育及保护计划步入正轨后,这片广袤的土地上可以容纳5000只动物。

迪拜野生动物园的王牌活动是精彩纷呈的野生动物村驾车游,让游客体验一场全沉浸式野生物体验之旅。在长达一小时的旅程中,游客可以穿越各个区域,欣赏河马、长颈鹿、羚羊、斑马等动物。

你还可以驾车穿越珍稀动物白犀牛的栖居地,参观这种2300公斤重的濒危动物,与它们来一场终身难忘的美丽邂逅。其他精彩看点包括猛虎区、一片广袤的自驾行园区(园内有九头狮子),以及中东地区规模最大的狒狒部落。在行程的最后一站,游客将穿越草原,乘车辆隆隆涉水,体验鳄鱼环伺的水上惊险之旅!

Day 4:Hatta文化遗产村

Hatta是阿联酋保存完好最古老的文化遗产区之一!驱车踏上 Hatta 之旅,一路欣赏美景前往山区小镇,抵达后前往小镇中心,并驱车来到 Hatta 水坝景点。下车步行一段距离,欣赏令人惊叹的蓝色湖泊——在不久的将来,游客即可在深蓝色的水面上体验泛舟乐趣。

返程中,别错过参观Hatta文化遗产村(Hatta Heritage Village),这里展现了古时候人们的生活,Hatta城堡也坐落其中。透过这里的房屋和棚屋,深入了解当地居民的历史。若你还有多余的时间,附近的Hatta图书馆,可让你更深入了解酋长国的历史和居民。

Day 5:玩转主题乐园

凭着雄心壮志和专业知识,迪拜将把最狂野的梦想变成现实,打造了全球最激动人心的冒险游乐场。无论是追求全家欢乐还是惊险刺激,你都可以在这里尽兴而归。不妨前往 IMG 冒险世界——世界最大的室内主题公园,或是参观迪拜乐园及度假村——这里有迪拜 Motiongate、迪拜乐高乐园(Legoland)和迪拜宝莱坞乐园(Bollywood Parks)等大型主题公园,是全家欢乐畅玩的好去处。

Day 6:迪拜海洋馆与水上乐园

来到最后一天,把最后的体力都耗光吧!大人小孩都喜欢的水上乐园迪拜海洋馆与水上乐园(Aquaventure Waterpark),你可在“失落的空间”水族馆探索水下世界,或在海豚湾和海狮角邂逅神奇的海洋哺乳动物。这里的海豚湾是世界上最成熟的海豚栖息地之一,能够给游客带来各种难忘的经历,可选择在深水或浅水区观赏并亲近这些神奇的动物。

另外,在“失落的空间”水族馆,在 65,000 只神奇海洋动物的陪伴下,开启亚特兰蒂斯冒险之旅吧!毋庸置疑,最贴近65,000只海洋动物的管道,便是与它们一起进行水肺潜水! 在亚特兰蒂斯,每个人都有机会体验潜水哦!提前24小时在线预订,还可享受水世界冒险乐园高达八折的优惠呢!

 

文:阿哲

海南 | 穿越3千年的海南,遇见民族文化的“活化石”——黎族。

黎族是海南岛一个隐居雨林的神秘民族,他们居住在万余棵槟榔林海,古木参天、藤蔓交织的热带雨林中。黎苗文化旅游区就坐落于槟榔谷,不仅是海南黎、苗族传统节日主要活动举办地之一,也是海南民族文化的“活化石”。

 

槟榔谷因其两边森林层峦叠嶂,中间是一条延绵数公里的槟榔谷地而得名。景区由非遗村、甘什黎村、谷银苗家、田野黎家、《槟榔·古韵》大型实景演出、兰花小木屋、黎苗风味美食街七大文化体验区构成,风景秀丽。

景区内还展示了十项国家级非物质文化遗产,其中“黎族传统纺染织绣技艺”被联合国教科文组织列入非物质文化遗产急需保护名录。槟榔谷还是海南黎、苗族传统“三月三”及“七夕嬉水节”的主要活动举办地之一。

  

《槟榔・古韵》大型实景演出以钻木取火、织黎棉、苗捏、打柴舞等表演,让人仿佛穿越时空,回到了3,000年前的海南。这里还有世界上最大的黎族龙被、10 年内即将消失的黎族绣面文身、“用鼻子吹的箫”海南八音民乐之鼻箫、乘坐高空滑索过一把“空中飞人”瘾等有趣活动。

海南黎、苗族为自家的农家菜取了很特别的名字。

不回家的牛:当地黎苗族农民把小黄牛放养在海拔700米以上荒坡上,常年未圈养。每隔一个星期甚至一个月,主人才会上山,用各家独有的方法召唤头牛,领着群牛来到固定的地方吃盐巴。一个可以帮助消化,一个碘是他们日常所需的微量元素。这样的牛因而肉质特佳,香鲜兼备。

五只脚的猪: 腿脚短小,走起路来嘴巴不离土,从后面看就像有五只脚,所以当地人认为它的嘴也是一只脚,久而久之,人们便把它称之为“五脚猪”。皮厚油少,肉质结实、鲜嫩爽口、味道芳香、多吃不腻。不管是白切、烧烤或火锅味道都独具特色,风味卓绝,非常值得一尝。

苗族三色饭:使用桑叶、红蓝藤叶、黄姜等原生态野菜为佐料,饭团甜滑。

秘制土包鸡:取材黎家会上树的鸡,精心秘制,肉嫩味鲜,都是不可错过的美食。

海南保亭黎族苗族自治县三道镇槟榔谷景区
电话:+86 898 3866 0999 / 898 3866 0866
网址:www.binglanggu.com

海南岛 | 7个让你爱上这热带海岛的特殊魅力

海南四季长夏、鲜花盛开、瓜果飘香,阳光、沙滩、海水、空气,还有独一无二的海南雅居乐莱佛士酒店,无不散发着这个热带海岛的特殊魅力。人人貌似认识海南,实际上却对她一知半解。去了一趟海南之后才发现,这里充满熟悉的南洋气息。整合了7个你会爱上这热带海岛的特殊魅力,不信?自己来亲自体验吧!

莱佛士酒店在新加坡可说是无人不晓,其辉煌历史可追溯至1887 年,当时闻名世界的莱佛士酒店首次在新加坡开门迎客,目前在世界各地共营运12 家豪华酒店,分布于世界顶级大都市和度假胜地如巴黎、伊斯坦布尔、塞舌尔、杜拜等。每间莱佛士酒店都堪称一处集宁静与魅力于一身的绿洲,以引人注目的方式融合各种文化与风格,并拥有各自的传奇故事。这次来到海南入住2013年开业的海南雅居乐莱佛士酒店,是目前全球占地面积最大的莱佛士酒店,在酒店竞争激烈的海南,它不紧不慢地独占鳌头。

1 岛上处处洋溢着度假气息

从新加坡出发,乘搭早机的酷航,抵达海口美兰国际机场已经早上十点多,阳光普照,海岛气息迎面而来。上了车子,酒店公关小姐立刻递上刻着“Raffles Hainan”的椰青。海南被誉为椰岛,椰子运用在许多土产、菜肴和汤里,它的味道没泰国香椰那般香甜,反倒有一股独特清香与甘甜。这里亦盛产芒果、龙眼、荔枝、槟榔等,好几天在酒店客房里都有各种热带水果任你食用。

2 新加坡与马来西亚人民入境免签

从坐落于岛上北部的海口机场开车到南部三亚市的酒店约两个半小时。海南是中国陆地面积最小,海洋面积最大的省。虽然土地总面积仅约3.4 万平方公里,却有两座国际机场,在中国国家主席习近平宣布将海南建成自贸港后,从2018 年5 月开始,海南开放予59 国人民入境免签,包括新加坡与马来西亚,入境停留时间为30 天,更是大大提升了海南的国际知名度。

3 住进像家一样的房子

抵达酒店,穿过典雅的走廊,房间已备好水果和点心,个性化的管家服务耐心地一一介绍客房设施,其中还设有电子报刊服务,入住期间通过手机设备,就可阅读3 千多种最新的新闻以及杂志。酒店有289 间格调高雅的客房和32 栋精致私人别墅,设计灵感来源于巴厘岛和海南独特的民族风情。面积最小的客房也有80 平米。每间客房的私人阳台,均可欣赏醉人海景或高尔夫球场景致。私人别墅更具私密度及尊贵感,每栋均设私人泳池及花园。酒店还有海南最豪华宏伟的总统别墅 ——总统宫邸。

4 美好的一天从食物开始

酒店拥有6 间各具特色的餐厅与酒吧,分别提供中餐,亚洲餐食和西餐。意味海鲜餐厅供应各式意大利葡萄酒和佳肴,主打正宗地中海风味和新鲜海鲜;百味中餐厅以粤菜及本地海鲜为主;地沙村餐厅主打西餐与亚洲经典菜式;休闲写意的心畅酒吧让宾客可以一边享受舒适阳光,一边品尝新鲜调制的饮品和滋味小吃;独具气氛的长乐酒吧向新加坡莱佛士酒店充满传奇色彩的长乐酒吧致敬。

海南菜多以海鲜为主,经历2 千多年的发展,源于中原餐饮,吸收当地少数民族黎苗食习,再引进东南亚风味,形成岛上独特的地方菜系。海南菜主张保持食材的原汁原味,通常使用水煮后,配搭不同的酱料。岛上盛产百种热带瓜果,以致在菜肴中经常会以各种水果作为辅助材料,如琼州椰子蟹、菠萝鸡、木瓜盅、芒果汁淋虾等等。

5 竹筒烹煮的海南鸡饭

行政主厨Danny 来自马来西亚,异地遇同乡格外亲切。与Danny 聊起许多人的疑问“海南到底有没有海南鸡饭?”真相让我俩笑成一团。据说二战时期,海南人从海南带着文昌鸡来到马来西亚,他们思乡深切,于是用文昌鸡创造出“海南鸡饭”。来自文昌市的鸡只统称为文昌鸡,当地的鸡只就像我们的甘榜鸡,所以文昌鸡其实也就是土鸡的意思。

文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”,皮薄滑爽,肉质肥美。传统文昌鸡的外型总括为“三小两短”,即头小、颈小、脚小、颈短、脚短。一般现在当地人养鸡方法:将纯种鸡苗交给农户放牧饲养120 天,回收后喂大米、番薯、花生饼、椰蓉等熟饲料,集中育肥50 天。不过,来到这里找不着海南鸡饭也别失望,到海南雅居乐莱佛士酒店,Danny 会为你准备一道使用竹筒烹煮的海南鸡饭。

6 VIP 实验室晚餐

夜晚,充满创意和孩子气的Danny 为我们准备了一场别开生面的实验室晚餐,被引进厨房的嘉宾们纷纷露出意外的惊喜表情。“悬浮变声气球”让你吸了一口甜泡泡后,从嘴里冒出滑稽的说话声音;打开“烟熏黄瓜苏打水”的杯盖一阵烟冒出,口感独特新颖;“坚果鹅肝冰淇淋”好大一块鹅肝不仅不腥,反而令人想多点一枝。

切开“法式农夫海鲜汤配酿海参”的海参,里头藏着鲜甜的鱼肉,Danny 把普罗旺斯美食——马赛鱼汤改良,配合海南特色海鲜,呈现一道精致独特的创意美馔。“液氮四川鸡”公认为当晚最受欢迎菜色,上桌时冒着氮气的鸡肉已经让众人万分期待,尝了口橘红色酱汁,一股麻辣味扑鼻,越吃越辣,越吃越停不下。

只要客人提前预约、提出想要的用餐题材或派对主题,酒店都会尽力配合。浮夸又充满惊喜的创意菜,不变的是厨师们的用心烹煮、当地时令食材的运用及海南雅居乐莱佛士酒店的待客之礼。

7 水疗瑜伽都是宠爱自己的方式

即使不出酒店还有很多事情可以做,这里有中国首座莱佛士水疗中心,1,400 平方米的空间,如同一座中国小村庄。8 栋豪华单人理疗别墅、4 间双人护理套房,均配有私人更衣区、淋浴蒸汽房和更衣柜。喝完草药茶和特色小吃后,随着按摩师进入充满欢愉香气的按摩间,再从十多款雅容玛香薰之家(Aromatherapy Associates)香精中选择你要的香味和疗法。

做完身体按摩和去角质后,感觉按摩师似乎在做收尾步骤,不禁问:“我不是还有脸部护理吗?”

“是的,已经完成了,在你睡着的时候。”莱佛士水疗的疗愈指数太令人吃惊!

清晨起了个大早,6 点天已光亮。提着客房提供的藤制篮子,穿上拖鞋前往海边,坐在草地上与瑜伽老师同手同脚感受海岛的宁静片刻。

结束瑜伽后,酒店还备有鲜榨的果汁,让人越来越舍不得离开这里。

航班:新加坡/ 吉隆坡→海南航空首推酷航,往返价格230SGD 或950MYR 起(税前)。

气候:热带岛屿季风性气候。年均气温23.8℃,最冷月为1-2 月,平均气温18 ℃; 最热月为6-7 月, 平均气温27.7℃以上。

时差:中国与新马无时差。

货币:人民币(RMB);1SGD=4.85RMB(28.06.2018)

推荐行程:4 天3 夜海南悠闲旅

Day 1:早晨抵达海南-> 入住海南雅居乐莱佛士酒店-> 槟榔谷-> 在酒店享用晚餐
Day 2:清晨瑜伽-> 诺达雨林文化旅游区-> 南山寺-> 调制鸡尾酒
Day 3:清晨打太极-> 三亚千古情景区-> 亚龙湾-> 回酒店晚餐-> 进行莱佛士水疗
Day 4:离开酒店前往机场

海南雅居乐莱佛士酒店
地址:海南省陵水县英州镇清水湾旅游度假区
电话:+86 898 8338 9888
价位:680RMB/140SGD 起/ 晚

 

图:吕美姿、部分图片由海南雅居乐莱佛士酒店提供    文:吕美姿    网编:阿哲
特别鸣谢:海南雅居乐莱佛士酒店、法国雅高酒店集团、酷航

马来西亚柔佛 | 品味一场榴梿盛宴

这些年榴梿逐渐登上不同的舞台,从国内路边的果摊到国外酒店餐厅的甜点,都可见到榴莲的踪迹。来到麻坡,我们返璞归真,走入孕育榴莲的果园,品尝新鲜的榴梿。

这一趟来到麻坡,感谢麻驿旅游资讯站的安排让我们得以到无毒农药作业果园,来一次诚意满满的榴梿飨宴。以独特的方式,细细品味果王的美好滋味。

走进榴梿园,在榴梿大树下,园主父子二人为我们讲解榴梿的生长过程。

从品种接枝、长苗、开花到结果,过程漫长且繁琐。

除了如何选择对的肥料与农药,这里也让果树通过适当的生态模式,繁殖孕育出不仅美味,同时也让消费者安心食用的农产品。

原以为只是一场榴梿飨宴,没想到还学会如何从果实的外表辨别不同的品种,譬如说从外壳底部的五角星形状辨认出猫山王。

榴莲的各品种气味、口感、颜色、种子大小皆有不同,味道偏苦或偏甜,颜色或淡或艳、口感黏滑、湿润或干身,过程中不断挑战着我们的味蕾,感受差异,像品味红酒那样,寻找自己最喜欢的味道。

同行的旅伴尝到滋味馥郁、口感绵密的猫山王,加上它漂亮的金黄色果肉,都不禁赞叹它高居不下的价位必有它的道理。

但在这里有另一更推崇的品种——原产自麻坡的D13,一口咬下有叫人惊叹的特殊“麻”味,偏苦带点辛辣的肉质细嫩,一试难忘。

在果园里直接感受大自然的馈赠,没有比这更难得的体验了。

麻驿旅游资讯站
由杜进庭与苏凯达创立的麻驿,是推荐家乡麻坡的旅游资讯站。想要借助导览、提供资讯,让更多人看到建筑、美食背后的人文美景,另外还有新兴的旅游体验——生蚝养殖与品味榴梿之旅。在这里还可以找到100%的麻坡制造的土产与手信!

活动推荐
麻坡老街导览 / 生蚝养殖场体验/ 榴梿品味之旅

麻驿
地址:29, Jln Haji Abu, 84000 Muar, Johor, Malaysia
联系:+60 17 919 3088(杜进庭)/ +60 17 613 5359(苏凯达)

马来西亚柔佛 | 麻坡生蚝养殖场初体验

麻河出海口河水悠悠流淌,海水与河水交汇处的河床,因为咸淡水不断交替的独特位置,因而有了生蚝这样对于水质特别敏感的水产。

麻坡也自产生蚝?不是开玩笑,跟麻坡人说起他们也许也不知道。

跟着麻驿旅游资讯站跨过苏丹伊斯迈大桥,我们来到河的另一边。海上漂浮的奎笼就在码头不远处,乘搭小船不消一会儿就抵达。

采生蚝仍是以原始的方式进行,在退潮水流相对不那么湍急的时间,采蚝人乘着舢板来到河中,以他们的经验轻易就知道哪里能够采到蚝,凭着一支长棍插入河底,没有护目镜的情况,以双脚勾着棍子就潜入河底采集。

看着眼前浑浊的河水,我们有了如何在河水中裸视的疑问,麻驿导览员跟我们说,刚入行的新人只要两周的时间,他们就能适应,对水底的细菌免疫。这让我想到了日本与韩国亦有“海人”、“海女”,是极为相似的讨海工作。

体积较大的生蚝采蚝人会直接卖给餐馆,而养殖场向采蚝人购买体积较小的野生生蚝,然后继续在奎笼养大,直到适合食用的大小。

刚从水底捞上来的生蚝外表尽是泥土,抓在手上重量十足。

回到在岸边的店面,工作人员将蚝外层冲刷干净。

生蚝可选择烤或直接生吃,新鲜生蚝肉质爽口肥美、无腥味,烤过的味道则浓郁,加些柠檬汁与Tabasco,更添风味。

麻驿旅游资讯站
由杜进庭与苏凯达创立的麻驿,是推荐家乡麻坡的旅游资讯站。想要借助导览、提供资讯,让更多人看到建筑、美食背后的人文美景,另外还有新兴的旅游体验——生蚝养殖与品味榴梿之旅。在这里还可以找到100%的麻坡制造的土产与手信!

活动推荐
麻坡老街导览 / 生蚝养殖场体验/ 榴梿品味之旅

麻驿

地址:29, Jln Haji Abu, 84000 Muar, Johor, Malaysia
联系:+60 17 919 3088(杜进庭)/ +60 17 613 5359(苏凯达)

马来西亚柔佛 | 游走麻坡百年老街

麻河悠悠流水在眼前流淌,在出海口的城市里走在老街区,走过百年岁月,这座城市未曾凋零,而是不断地转化,跟随当地青年组织的导览团队,我们看见这个麻坡新世代注入的活力与传承。

麻坡Muar位于柔佛北部河口,历史久远,有文字记载的历史可追溯至15世纪。以战前建筑与美食闻名的小城,因建筑的多元性与在地性,让许多建筑学家到此考察。放眼望去没有高耸建筑,也没有大型商城,让人少了份窘迫,多了点自在。

说起麻坡,当然要从麻河河口南边的这一块土地开始说起。在1967年麻坡桥落成之前,要往来两岸的方法就是在这里乘搭渡轮横跨麻坡河。短短的距离每趟航程需要30分钟,遇到交通繁忙的时节,有许多人聚集在河岸的这一边长达数天。不难想象当时候这是一座因为麻河而热闹的城镇。

走过市区的百年风华

这一次跟随两位地道麻坡人苏凯达与杜进庭在自己家乡创办了麻驿旅游资讯站,他们位于老街区的店面就是旅人途经麻坡的驿站。想要认识麻坡,这里是最好的起点。

从历史、移民、籍贯、文化、行业、到美食,他们所带领的导览,让我们来一趟时光之旅。

从城市规划说起,市区的街道是由井然有序的棋盘方格状马路组成,最靠近麻河的Jalan Maharini,当地人称之为“大马路”,聚集于此的华族移民以潮州人为主,从潮汕方言称呼男性为“打捕”已经能猜到他们主要的行业以打猎与捕鱼为主。“二马路” Jalan Abdullah 则是客家人聚集之处,在这主要可以找到布庄、眼镜店、药材、金店、洋货行。 “四马路” Jalan Ali 则是贪吃街所在,你能找到超过一甲子的古早味。

老建筑与古早味

保留不少战前建筑的市区,曾经经历过两次浩劫,第一次是1914年的一场大火,第二次是日据时代曾遭到战争无情摧毁,但现存建筑中最早仍然可以追溯到1909年。

我们来到三马路与Yahya街(香蕉街)交界处的华南茶餐室,导览员指向这标着1917年的建筑,告诉我们那是流行于1860年代至1930年代的“海峡折中式”建筑。由墙面灰塑浮雕艺术、墙柱的特色说起那个年代,在西方世界求学回到家乡后的新一代,将西式的建筑装饰带回来,并加入了中式元素的瑞兽与花卉,而装饰得越是华丽就代表越富裕。

走进老字号茶餐室,点一碗远近驰名潮州风味的亚清粿汁与猪杂汤,浓浓粿汁与没有腥膻味的猪杂汤就是许多麻坡人开启一天的美味早餐。说到潮州人的美食,贪吃街上清幽米香口感绵密的阿德水粿,搭配菜脯咸香口口诱人,与一旁的炒得香气四溢的菜头粿都是让人赞不绝口的好滋味。再加上街尾的阿源面煎糕,就是致力于饮食文化研究的林金城先生在《知食份子》里所提及的麻坡“四大天王”了。

吃过早餐后,时光旅行继续前进,时间继续推移至30年代到60年代间战后流行的装置艺术(上海式)建筑,二马路上仍然保存着部分此风格建筑,招牌与生意类别直接嵌在墙上,但是放眼望去一街一色的粉刷计划,意外地破坏了老建筑的重要特点——石米墙。老建筑的保存一直以来都是一场速度之战,透过导览与推广不仅仅是让大家了解历史,更是提高旧建筑的保存意识。

我们的脚步暂时停在了二马路的华山传统咖啡店,这个以沙爹与起源于麻坡的马来面食Mee Bandung而闻名的咖啡店,马来人与华人一同经营已经有80年的历史,即使搬迁也不曾分开。这也是麻坡独有的经营生态,许多老店家都有着这样紧密的情感连结。

近年各大小镇十分盛行壁画作为旅游亮点,麻坡亦不例外。但在众多壁画中这一幅由麻属蔡氏济阳公所策划、著名画家陈龙秋制作的“渡轮码头”壁画最值得推荐,皆因它是依据一张具有历史意义的旧照片所画成。麻坡跨河桥建成前,彭亨河与麻坡河阻隔了北上的交通,渡轮是当时最重要的跨河工具,这幅壁画真实地记录着那个年代的样貌。GPS坐标:2.047389, 102.567190

麻驿旅游资讯站
由杜进庭与苏凯达创立的麻驿,是推荐家乡麻坡的旅游资讯站。想要借助导览、提供资讯,让更多人看到建筑、美食背后的人文美景,另外还有新兴的旅游体验——生蚝养殖与品味榴梿之旅。在这里还可以找到100%的麻坡制造的土产与手信!

活动推荐
麻坡老街导览 / 生蚝养殖场体验/ 榴梿品味之旅

麻驿
地址:29, Jln Haji Abu, 84000 Muar, Johor, Malaysia
联系:+60 17 919 3088(杜进庭)/ +60 17 613 5359(苏凯达)

陈楚贤/文    黄净哲/编

泰国普吉岛 | 峇峇娘惹体验之旅

在这之前,对于普吉岛,想起的总是蔚蓝的海岛风情。没想到这次对岛上浓厚的峇峇娘惹文化感到惊喜!

峇峇与娘惹是东南亚的土生华人,也就是以前身处在东南亚的中国明朝商人和东南亚当地族裔结婚后所生的后代,新马人称土生华人为Baba Nyonya 或Peranakan,泰国人则称Baba Yaya。

普吉老镇坐落于岛上的东部,核心地区基本上包括5 条道路和多条小巷,分别是拉萨达路(Rasada Road)、攀牙路(Phang Nga Road)、他朗路(Thalang Road)、迪布克路(Dibuk Road)和甲米路(Krabi Road)。整个老镇现在已经是一个土生华人社区,整个地区的建筑物都呈半中式半殖民风格。

在此之前,人们将这里的建筑称为“中葡式(Sino-Portuguese)”,但事实上,所有葡萄牙影响都早已消失,槟城的英国殖民时期建筑才是普吉老镇的灵感源泉。

20 世纪初锡矿开采的巅峰时期,锡矿大亨从槟城带来建筑师、木工、技工、建筑材料等等建造豪华宅院,这解释了为什么普吉岛从未被殖民,却拥有许多殖民风情的建筑。如果不是有很多泰文标示,我甚至恍惚以为自己身在槟城的某个小街区里。

我们来到甲米路上的I46 Old Town 餐厅,穿上事前预订好的峇峇娘惹传统服装。大家化身为当地的土生华人,一边听主人为大家讲解娘惹文化历史,一边享用着五彩缤纷的娘惹糕点。

精致的传统服装穿在成年人身上充满异国情调,在儿童身上则有独特童趣魅力,峇峇娘惹的体验之旅在此展开。要当一名称职的峇峇娘惹,入门试就是考你能否炒出一碟道地的福建面。

同行的新加坡艺人林明伦两手各自拿起锅铲,发挥他多年主持人的功力,一边有模有样的解说,一边以大火炒起福建面,大厨之风尽显无疑。

朝气蓬勃的老镇普吉步行街在星期日有一个叫做大坡( Lardyai)的夜市 ,设有各种玩具货摊和一个免费的蹦床供小家伙们玩乐。这里主要售卖食品和纪念品,尤其是鱿鱼、鸡肉和猪肉烧烤是夜市的热销前3名,加上特色 T 恤、针织玩偶、订做人字拖(顾客自行挑选鞋底、鞋面和装饰性元素,然后现场组装)、让保罗·高提耶(Jean-Paul Gaultier )风格的长袖条纹 T 恤marinières 等,让你满载而归。

这回到泰国同时去了普吉岛、甲米、曼谷、清迈和拜县,一个WI-FI router 搞定。只要出发前到樟宜机场的Changi Recommends 租借WI-FI router,一日仅5SGD,而且还能与团友共享,很方便。澳大利亚、中国、日本、菲律宾、韩国等国家,任君选择。

I46 Old Town
地址:46 Thanon Krabi, Phuket 83000, Thailand
电话:+66 81 895 4795
营业时段:10am-4pm(星期六休)

Baba Clothes by Twinha Phuket
地址:118 Thalang Road, Phuket 83000, Thailand
电话:+66 99 054 3659
营业时段:10am-6pm(星期一休)
价格:550THB/23SGD 起(全套)
*建议网上提前预订

大坡夜市Lardyai Night Market
Thalang Road, Phuket 83000, Thailand
4pm-10pm(星期日)

新加坡飞往普吉岛可乘搭捷星航空胜安航空新加坡航空酷航泰国国际航空等直飞航班,飞行时间1 小时45 分钟。从马来西亚吉隆坡飞往普吉岛可选择亚航和马来西亚航空等直飞航班,飞行时间1 小时25 分钟。

印尼民丹岛 | 住进椰林里的甘榜房子

没空调、也没热水器的度假村?是在开玩笑吧?

 

早在入住前就听闻Mutiara Beach Resort 是个绝对崇尚大自然的度假村,没有奢华打造,没无线网络设施、12 家住宿全没空调、浴室不含热水器,更别提浴缸或泳池了。

抱着一切都要体验的心态入住,发现度假村除了已增设了无线网络,其他实如传闻所道。然而,住宿环境静谧舒适,即便少了空调,海边的空气也格外清爽。

 

这里大部分房型的浴室建在屋外,上厕所还得踏上草地走几步路方能解决,绝对是城市人少有的体验。

Mutiara Beach Resort 最有趣的是一切都很原始,房里也全无电视机,毕竟都来到大自然的怀抱,干嘛还要看城市里的电视机呢?

入夜后,晚餐是用炭窑烤制的手作披萨,薄脆的饼皮带有原始柴香,返璞归真的不仅是住宿,连食物也都一脉相传。

 

当晚躺在挂着蚊帐的床上时,我以为我会辗转难眠,但是我没有~(吟唱)海浪声、虫鸣声、风吹过椰林的沙沙声仿佛就是最棒的摇篮曲,直接睡到隔天闹钟响了都不太乐意起床。

闹钟?是的,为了看日出,我还设定了闹钟。

 

隔天早晨,走出度假屋就是宽广的私人沙滩,在洁净的海湾看着太阳徐徐升,将海面上的奎笼照得微微发光。

 

到椰林享用户外早餐,那是由新鲜椰丝、香蕉与青柠混搭的Crepes-a-la-mak, 简单的酸甜滋味让早晨格外醒神。

有幸与Mutiara Beach Resort创办人 Marc Thalmann一起享用早餐。

他的原意是只想在民丹岛为自己盖一间度假屋,尔后增建一些小屋以方便与朋友欢聚,后期才逐渐开放让公众入住。

Marc 表示他计划一年仅建一间民宿,这也意味着迈入第13 年的Mutiara Beach Resort 将迎来第13 间度假小屋。

来到这里还能做Spa,但由于时间关系,我们来不及体验,参观过环境,非常舒适,如果入住的时间再长些,我非常乐意将午后时光耗在这。

如果你问我下次还愿意再来吗?非常乐意,我还会带朋友们一起入住,体验这越来越罕见的甘榜生活。

Mutiara Beach Resort

地址:Jalan Trikora Km.55, Telok Dalam, Malang Rapat, Gn. Kijang, Kabupaten Bintan, Kepulauan Riau 29151, Indonesia

电话:+62 821 7121 1988

特别鸣谢 SCC Travel Services Pte Ltd 行程安排

三清山 | 走进云雾中 寻找如临仙境的惬意

江西省,因地理位置在“江南之西”而得名。四面环山,全省面积七成以上都是山。三清山自晋朝葛云、葛洪之后,便成为历代道家所推崇的修炼场所。一年中约有200多个雾天,浓重的云雾让千山万壑的色彩浓淡明灭、变幻莫测,也让每位来到三清山的游人都不禁怀疑,或许山上真的住着能腾云驾雾的仙人也说不定。

坐落于上饶市东北,德兴、玉山县交界处的三清山,海拔1819.9米,不仅是中国最著名的道教名山之一,也是当地人引以为傲的江西第一个世界自然遗产。

三清山因玉京、玉虚、玉华三座山峰宛如道教玉清、上清、太清三位尊神列坐山巅,因此得名,山上终日不散的浓重云雾更是给这座山增添不少“仙气”。

三清山主要景区是“8”字型,像两个圆圈。在西部的阳光海岸—三清福地—西海岸是一个圆圈,东部的南清园(集合东方女神、万笏朝天、巨蟒出山、一线天等著名景观)是另一个圆圈。两个圆圈在玉皇顶附近交汇。

三清山的常规路线是从东部索道上山,上山之后游客可以直接游玩南清园。

不过若从南部索道上山,第一站就到达离东部索道较远,一般游客不常去到的万寿园景区。万寿园景区的路线是一个小环线,景区内没有通往其他景区的分岔路,只有一个出入口。

进入景区最耗费体力的是上山的100级石阶,可以边攀爬边休息。这里和南清园同样奇石林立,可看到犀牛石、海狮吞月、老道拜月等三清山的代表景观,云雾又重,能拍到不少好相片。

在万寿园停留约1小时后,可稍事休息,再攀登南清园景区。南清园是三清山最不容错过的精华景区,也是来到三清山的必游之地。

从东部一线天出发,步行20分钟左右可到达玉女开怀,再攀爬半小时左右就能看到东方女神与巨蟒出山。之后走30分钟可到达玉皇顶。

体验世界最高海拔栈道

来到三清山,有一项必须体验的,那就是世界上海拔最高的高空栈道。在三清山西海岸的这条栈道,平均海拔1,600米,无论高度还是修建难度都属世界之最。

想要到达栈道有两条路线,一是可以从南部索道直接向西走,直达西海岸景区,二是可以在游历过万寿园、南清园之后,通过渡仙桥到达高空栈道。

栈道全长约4公里,其中4分之3的栈道没有阶梯,与大峡谷的垂直高差达到200多米,从栈道往下望,绵延的玉山山脉和云雾一起消失在蓝天尽头,确实让人有种“身在仙境,不似人间”的错觉,如果5、6月来,正值杜鹃花期,画面更是美不胜收。

虽然惊险刺激,但是不到达高处,又怎能“欲穷千里目”呢?

2008年7月8日,三清山被联合国教科文组织列入《世界自然遗产名录》,这是江西第1个、中国第11个世界自然遗产。在我看来,三清山的自然美确实是独一无二,这种在云雾中如临仙境的感动,不正是都市人所追寻的吗?

巨蟒出山 位于南清园北部,是三清山的标志性景观,高128米的巨型花岗岩石柱,形似一条大蟒蛇破山而出,雄伟壮观。

猴王献宝 位于西海岸景区西北部,远看就像一只端坐在悬崖之上的猴王,手捧宝物,凝神观看。

老道拜月 位于万寿园内,在日上山庄附近观赏,像极一位肃然静立的老道士。

东方女神 位于南清园东北部,高86米,外形就像一位长发披肩的少女,端坐在山峰注视芸芸众生。

 

三清山
地点:江西省上饶市东北部(玉山与德兴交界处)
开放时段:旺季(2月1日至12月31日):8am-5pm(星期一至五)& 7am-5:30pm(周末)、淡季(1月1日至1月31日):8:30am-4:30pm
收费:旺季150RMB/30.70SGD,淡季130RMB/26.60SGD(不包括上山索道);索道旺季往返125RMB/25.60SGD/人(上行70RMB/14.30SGD/人,下行55RMB/11.30SGD/人);索道淡季往返110RMB/22.50SGD/人(上行60RMB/12.30SGD/人,下行50RMB/10.20SGD/人)
网址:www.sqs.gov.cn
航空:从新加坡出发到江西,可乘搭中国国际航空、中国东方航空等航班飞往南昌市昌北国际机场,中途需于北京或上海等城市转机。
交通:
上饶→三清山:从南昌乘高铁到达上饶站后,转车前往上饶市带湖路汽车站(即上饶长途汽车站)。汽车站每天有至三清山南站的班车(直达南部索道,即三清山希尔顿酒店门口),每天6:30am至3pm,每隔1小时发车。
玉山→三清山:在南昌市体育中心乘坐高速大巴或班车前往玉山,大巴车程约40分钟;班车约1小时,然后再转三清山的班车。
签证
新加坡护照持有者免签入境中国15天。马来西亚护照持有者则需申请旅游签证。

 

段文革:图     蔺安旸:文