BLOSSOM 喜悦 | 优雅时尚的中餐体验

BLOSSOM 喜悦 | 优雅时尚的中餐体验

坐落在金沙酒店大堂占据中心位置,踏入酒店大厅远远就可以看到BLOSSOM 喜悦有趣的餐厅造型,远看像点心的蒸笼,走进是可以感受其大气精致的装潢。受邀的宾客们都坐在“蒸笼”里试菜,与外头隔绝同时保有其开放性。

餐厅负责人说,不论是举办一场盛宴还是安静的一餐,他们都有办法做到。餐厅优雅装潢运用东方文化的各式象征物,在白天时有滨海湾花园的翠绿作为背景,餐厅的自然光让人也跟着精神气爽,入夜后暖灯亮起,用餐后还可到吧台小酌几杯,极是写意。

(左)烹饪大厨 霍繼義(右)执行主厨 劉俊華

喜悦的菜单涵括了多类型的中式料理,从火热的四川精选到经典的周末点心皆由大厨们不断研发改进,只为了让食客们不仅有味觉体验,也有视觉享受。

烹饪大厨霍繼義与执行主厨劉俊華两人合作无间,前者将悠远流长的菜谱转化成回味无穷的味道,后者负责保留传统味觉与引入创新和当代技术的平衡,而结果是让我们体验了绝佳的味觉享受。

▲ 宫廷秘制樟茶鸭

酥脆的鸭皮仿佛在舌尖跳舞,鸭肉肥瘦适中,丝毫不腻口。大厨介绍时说起鸭子以15年的普洱茶及胎菊熏过,并严格控制火候,让每一口的鸭肉带有烟熏过的特别香气。

▲ 鞭炮软壳蟹

呈上桌时充满喜庆氛围,一口咬下油炸得香脆可口的软壳蟹不算太辣,但带有四川辣味,与一般常吃的辣子鸡比较,辣子软壳蟹新鲜感十足。

▲ 龙虾肉排配鱼子酱

微煎自然肥美的龙虾,入口完全可以感受自然的甜美风味,配上鲜香的鱼子酱,与龙虾肉的甜是个完美的配对。

▲ 波士顿龙虾泡鱼茸面

清甜无比的汤头是大厨将龙虾头及虾壳烤香捣碎熬煮而成,搭配清爽可口的鱼茸面,符合现代人饱食而低碳水的饮食新风气。

▲ 鹅肝酱香煎带子伴碧绿豆腐

试菜当天获得一众女生们的好评,炸得酥脆的外皮裹着嫩滑得让人完全无需动用牙齿的豆腐由喜悦自制,以鱼子点缀,搭配的风味绝佳的鹅肝酱,不说还以为自己在吃着西餐料理呢。

▲ 脆天鹅泡芙配奶油酱鳕鱼 / 蒸烧麦配鹌鹑蛋

美味鹌鹑蛋烧麦和脆天鹅夹奶油酱鳕鱼泡芙是喜悦点心中的精选,其中鹌鹑蛋烧麦一口咬下时炸得酥脆的鹌鹑蛋还呈溏心状态,叫人惊喜!点心菜单从午餐到下午茶时间都提供。每道菜的摆盘都优雅十足,如精美的艺术版呈现。

营业时段:星期一至五 : 11:30am-11pm / 周末与公共假期 : 11am-11pm
地址:Marina Bay Sands Hotel Lobby Tower 2, 2 Bayfront Avenue, Singapore 018972
电话: +65 6688 7799
网站:BLOSSOMrestaurant.com.sg