海南 | 穿越3千年的海南,遇见民族文化的“活化石”——黎族。

黎族是海南岛一个隐居雨林的神秘民族,他们居住在万余棵槟榔林海,古木参天、藤蔓交织的热带雨林中。黎苗文化旅游区就坐落于槟榔谷,不仅是海南黎、苗族传统节日主要活动举办地之一,也是海南民族文化的“活化石”。

 

槟榔谷因其两边森林层峦叠嶂,中间是一条延绵数公里的槟榔谷地而得名。景区由非遗村、甘什黎村、谷银苗家、田野黎家、《槟榔·古韵》大型实景演出、兰花小木屋、黎苗风味美食街七大文化体验区构成,风景秀丽。

景区内还展示了十项国家级非物质文化遗产,其中“黎族传统纺染织绣技艺”被联合国教科文组织列入非物质文化遗产急需保护名录。槟榔谷还是海南黎、苗族传统“三月三”及“七夕嬉水节”的主要活动举办地之一。

  

《槟榔・古韵》大型实景演出以钻木取火、织黎棉、苗捏、打柴舞等表演,让人仿佛穿越时空,回到了3,000年前的海南。这里还有世界上最大的黎族龙被、10 年内即将消失的黎族绣面文身、“用鼻子吹的箫”海南八音民乐之鼻箫、乘坐高空滑索过一把“空中飞人”瘾等有趣活动。

海南黎、苗族为自家的农家菜取了很特别的名字。

不回家的牛:当地黎苗族农民把小黄牛放养在海拔700米以上荒坡上,常年未圈养。每隔一个星期甚至一个月,主人才会上山,用各家独有的方法召唤头牛,领着群牛来到固定的地方吃盐巴。一个可以帮助消化,一个碘是他们日常所需的微量元素。这样的牛因而肉质特佳,香鲜兼备。

五只脚的猪: 腿脚短小,走起路来嘴巴不离土,从后面看就像有五只脚,所以当地人认为它的嘴也是一只脚,久而久之,人们便把它称之为“五脚猪”。皮厚油少,肉质结实、鲜嫩爽口、味道芳香、多吃不腻。不管是白切、烧烤或火锅味道都独具特色,风味卓绝,非常值得一尝。

苗族三色饭:使用桑叶、红蓝藤叶、黄姜等原生态野菜为佐料,饭团甜滑。

秘制土包鸡:取材黎家会上树的鸡,精心秘制,肉嫩味鲜,都是不可错过的美食。

海南保亭黎族苗族自治县三道镇槟榔谷景区
电话:+86 898 3866 0999 / 898 3866 0866
网址:www.binglanggu.com

海南岛 | 7个让你爱上这热带海岛的特殊魅力

海南四季长夏、鲜花盛开、瓜果飘香,阳光、沙滩、海水、空气,还有独一无二的海南雅居乐莱佛士酒店,无不散发着这个热带海岛的特殊魅力。人人貌似认识海南,实际上却对她一知半解。去了一趟海南之后才发现,这里充满熟悉的南洋气息。整合了7个你会爱上这热带海岛的特殊魅力,不信?自己来亲自体验吧!

莱佛士酒店在新加坡可说是无人不晓,其辉煌历史可追溯至1887 年,当时闻名世界的莱佛士酒店首次在新加坡开门迎客,目前在世界各地共营运12 家豪华酒店,分布于世界顶级大都市和度假胜地如巴黎、伊斯坦布尔、塞舌尔、杜拜等。每间莱佛士酒店都堪称一处集宁静与魅力于一身的绿洲,以引人注目的方式融合各种文化与风格,并拥有各自的传奇故事。这次来到海南入住2013年开业的海南雅居乐莱佛士酒店,是目前全球占地面积最大的莱佛士酒店,在酒店竞争激烈的海南,它不紧不慢地独占鳌头。

1 岛上处处洋溢着度假气息

从新加坡出发,乘搭早机的酷航,抵达海口美兰国际机场已经早上十点多,阳光普照,海岛气息迎面而来。上了车子,酒店公关小姐立刻递上刻着“Raffles Hainan”的椰青。海南被誉为椰岛,椰子运用在许多土产、菜肴和汤里,它的味道没泰国香椰那般香甜,反倒有一股独特清香与甘甜。这里亦盛产芒果、龙眼、荔枝、槟榔等,好几天在酒店客房里都有各种热带水果任你食用。

2 新加坡与马来西亚人民入境免签

从坐落于岛上北部的海口机场开车到南部三亚市的酒店约两个半小时。海南是中国陆地面积最小,海洋面积最大的省。虽然土地总面积仅约3.4 万平方公里,却有两座国际机场,在中国国家主席习近平宣布将海南建成自贸港后,从2018 年5 月开始,海南开放予59 国人民入境免签,包括新加坡与马来西亚,入境停留时间为30 天,更是大大提升了海南的国际知名度。

3 住进像家一样的房子

抵达酒店,穿过典雅的走廊,房间已备好水果和点心,个性化的管家服务耐心地一一介绍客房设施,其中还设有电子报刊服务,入住期间通过手机设备,就可阅读3 千多种最新的新闻以及杂志。酒店有289 间格调高雅的客房和32 栋精致私人别墅,设计灵感来源于巴厘岛和海南独特的民族风情。面积最小的客房也有80 平米。每间客房的私人阳台,均可欣赏醉人海景或高尔夫球场景致。私人别墅更具私密度及尊贵感,每栋均设私人泳池及花园。酒店还有海南最豪华宏伟的总统别墅 ——总统宫邸。

4 美好的一天从食物开始

酒店拥有6 间各具特色的餐厅与酒吧,分别提供中餐,亚洲餐食和西餐。意味海鲜餐厅供应各式意大利葡萄酒和佳肴,主打正宗地中海风味和新鲜海鲜;百味中餐厅以粤菜及本地海鲜为主;地沙村餐厅主打西餐与亚洲经典菜式;休闲写意的心畅酒吧让宾客可以一边享受舒适阳光,一边品尝新鲜调制的饮品和滋味小吃;独具气氛的长乐酒吧向新加坡莱佛士酒店充满传奇色彩的长乐酒吧致敬。

海南菜多以海鲜为主,经历2 千多年的发展,源于中原餐饮,吸收当地少数民族黎苗食习,再引进东南亚风味,形成岛上独特的地方菜系。海南菜主张保持食材的原汁原味,通常使用水煮后,配搭不同的酱料。岛上盛产百种热带瓜果,以致在菜肴中经常会以各种水果作为辅助材料,如琼州椰子蟹、菠萝鸡、木瓜盅、芒果汁淋虾等等。

5 竹筒烹煮的海南鸡饭

行政主厨Danny 来自马来西亚,异地遇同乡格外亲切。与Danny 聊起许多人的疑问“海南到底有没有海南鸡饭?”真相让我俩笑成一团。据说二战时期,海南人从海南带着文昌鸡来到马来西亚,他们思乡深切,于是用文昌鸡创造出“海南鸡饭”。来自文昌市的鸡只统称为文昌鸡,当地的鸡只就像我们的甘榜鸡,所以文昌鸡其实也就是土鸡的意思。

文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”,皮薄滑爽,肉质肥美。传统文昌鸡的外型总括为“三小两短”,即头小、颈小、脚小、颈短、脚短。一般现在当地人养鸡方法:将纯种鸡苗交给农户放牧饲养120 天,回收后喂大米、番薯、花生饼、椰蓉等熟饲料,集中育肥50 天。不过,来到这里找不着海南鸡饭也别失望,到海南雅居乐莱佛士酒店,Danny 会为你准备一道使用竹筒烹煮的海南鸡饭。

6 VIP 实验室晚餐

夜晚,充满创意和孩子气的Danny 为我们准备了一场别开生面的实验室晚餐,被引进厨房的嘉宾们纷纷露出意外的惊喜表情。“悬浮变声气球”让你吸了一口甜泡泡后,从嘴里冒出滑稽的说话声音;打开“烟熏黄瓜苏打水”的杯盖一阵烟冒出,口感独特新颖;“坚果鹅肝冰淇淋”好大一块鹅肝不仅不腥,反而令人想多点一枝。

切开“法式农夫海鲜汤配酿海参”的海参,里头藏着鲜甜的鱼肉,Danny 把普罗旺斯美食——马赛鱼汤改良,配合海南特色海鲜,呈现一道精致独特的创意美馔。“液氮四川鸡”公认为当晚最受欢迎菜色,上桌时冒着氮气的鸡肉已经让众人万分期待,尝了口橘红色酱汁,一股麻辣味扑鼻,越吃越辣,越吃越停不下。

只要客人提前预约、提出想要的用餐题材或派对主题,酒店都会尽力配合。浮夸又充满惊喜的创意菜,不变的是厨师们的用心烹煮、当地时令食材的运用及海南雅居乐莱佛士酒店的待客之礼。

7 水疗瑜伽都是宠爱自己的方式

即使不出酒店还有很多事情可以做,这里有中国首座莱佛士水疗中心,1,400 平方米的空间,如同一座中国小村庄。8 栋豪华单人理疗别墅、4 间双人护理套房,均配有私人更衣区、淋浴蒸汽房和更衣柜。喝完草药茶和特色小吃后,随着按摩师进入充满欢愉香气的按摩间,再从十多款雅容玛香薰之家(Aromatherapy Associates)香精中选择你要的香味和疗法。

做完身体按摩和去角质后,感觉按摩师似乎在做收尾步骤,不禁问:“我不是还有脸部护理吗?”

“是的,已经完成了,在你睡着的时候。”莱佛士水疗的疗愈指数太令人吃惊!

清晨起了个大早,6 点天已光亮。提着客房提供的藤制篮子,穿上拖鞋前往海边,坐在草地上与瑜伽老师同手同脚感受海岛的宁静片刻。

结束瑜伽后,酒店还备有鲜榨的果汁,让人越来越舍不得离开这里。

航班:新加坡/ 吉隆坡→海南航空首推酷航,往返价格230SGD 或950MYR 起(税前)。

气候:热带岛屿季风性气候。年均气温23.8℃,最冷月为1-2 月,平均气温18 ℃; 最热月为6-7 月, 平均气温27.7℃以上。

时差:中国与新马无时差。

货币:人民币(RMB);1SGD=4.85RMB(28.06.2018)

推荐行程:4 天3 夜海南悠闲旅

Day 1:早晨抵达海南-> 入住海南雅居乐莱佛士酒店-> 槟榔谷-> 在酒店享用晚餐
Day 2:清晨瑜伽-> 诺达雨林文化旅游区-> 南山寺-> 调制鸡尾酒
Day 3:清晨打太极-> 三亚千古情景区-> 亚龙湾-> 回酒店晚餐-> 进行莱佛士水疗
Day 4:离开酒店前往机场

海南雅居乐莱佛士酒店
地址:海南省陵水县英州镇清水湾旅游度假区
电话:+86 898 8338 9888
价位:680RMB/140SGD 起/ 晚

 

图:吕美姿、部分图片由海南雅居乐莱佛士酒店提供    文:吕美姿    网编:阿哲
特别鸣谢:海南雅居乐莱佛士酒店、法国雅高酒店集团、酷航

麻坡 | 共度一日好食光

麻坡美食多不胜数,从街边小吃到餐厅酒楼,每每想起都让人垂涎三尺啊。想到麻坡寻美食又不想开车计划交通?来,这个9月2日,跟《畅游行》共度麻坡一日好食光吧!

早晨集合后一同乘坐新加坡巴士到马来西亚,途经新马关口后转换当地巴士。在新山享用早餐后前往麻坡,当晚回到新加坡。

《畅游行》读者优惠价 每位S$70 / 4-6岁幼童 每位S$60

旅费包括了:新马旅游巴士、全程导游服务、午餐和晚餐,如生鱼米粉、椰浆饭(大虾)、椰水焖花肉、姜蓉鱼、元蹄、红槽鸡。

旅费不包括:新山早餐、个人旅游保险。如需要签证,外国护照需自行办理。

行程热点

△ 侏罗纪恐龙公园:超过11只9尺高巨型模型恐龙。

△ 姐妹情深壁画:由俄罗斯著名画家茱莉亚精心绘制的39尺高壁画。

△ 文化街:由三大民族画家及艺术工作者携手于三马路后巷打造的28幅具有马来西亚色彩的壁画。

△ 黄金丹绒:拥有漂亮风景以及宽敞的海岸线,是麻坡人散步与赏海景的好去处。

△ 贪吃街:拥有超过50年历史的美食街,提供多种古早味美食,包括麻坡乌打、云吞面、沙爹、水粿、粿汁、菜头粿、面煎粿等等。

△《畅游行》读者优惠价 每位S$70 / 4-6岁幼童 每位S$60△

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*条件与条规:公司将保留更改任何行程安排的权利,恕不另行通知。满20 人成团。此优惠价不接受任何退款或价钱回扣。优惠价格仅限通过《畅游行》订购。

《畅游行》八月号 ISSUE 66精彩内页

封面解禁!八月号:恋恋台铁

目录:这一期的精彩内容有哪些?

封面故事:恋恋台铁

不少人对铁道旅游情有独钟,除了因为它兼具环保、便宜及安全3大优点,亦因为它“轰隆轰隆”的节奏自有一种情怀,如已故台湾诗人余光中说:“飞机虽可想成庄子的逍遥之游,列子的御风之
旅,但是出没云间,游行虚碧,变化不多,机窗也太狭小,久之并不耐看。哪像火车的长途,催眠的节奏,多变的风景,从阔窗里看出去,又像是在人间,又像驶出了世外。”宝岛铁道文化盛行,当地的火车不仅仅是运输工具,也承载台湾人的历史与记忆。

本期我们将带大家乘坐火车欣赏宝岛最亮丽的铁道景色,然后再造访平溪、彰化与阿里山3个铁道胜地,深入接触台湾的铁道文化。

 

 

目的地:朝鲜 美丽而神秘的纯真年代

“阿里郎,阿里郎,阿啦里哟……”
朝鲜民谣《阿里郎》,曾经刻画出人们对于朝鲜半岛的原初想象。
随着朝鲜领袖金正恩和美国总统特朗普展开历史性会晤,
朝鲜正在逐步揭开她美丽而神秘的面纱,
带领世人重返失落的纯真年代……

目的地:海南 四时如花 长夏无冬

海南四季长夏、鲜花盛开、瓜果飘香,
阳光、沙滩、海水、空气,
还有独一无二的海南雅居乐莱佛士酒店,
无不散发着这个热带海岛的特殊魅力。
人人貌似认识海南,实际上却对她一知半解。
去了一趟海南之后才发现,这里充满熟悉的南洋气息。

目的地:阿根廷 巴塔哥尼亚高原上的彩虹

巴塔哥尼亚原始林几乎保存了它原来的样子。
除了经过的数个扎营地,涂上黄色的枝干
和为徒步者建起的木桥外,一切恍若未曾被惊扰过,
似千年以来都在宁谧中迎送狂风与冬雪。

文化行:香文化 传统与现代的薪火相传
冉冉沉香透过诗人的纸窗,
飘过千年时光,化作庙宇中的烟雾袅袅。
在化学香精弥漫的现代社会,
传统制香业者在坚守中与时俱进,
让古老的香文化再散芳香……

民游四方:回回的宁夏 伊斯兰风情画

回族信奉伊斯兰教,伊斯兰文化不仅对回族的形成和发展起了至关重要的作用,也对回族民众的日常生活有潜移默化的影响。俗语说:“回回家里三件宝,汤瓶盖碗白帽帽。”我们不妨从这三件最司空见惯的对象入手,走进回回博大精深的伊斯兰文化。

新加坡马来西亚专题

 

新加坡专题:新·旧牛车水 仍然美丽
从一个华人集中站到新加坡全岛供水地段,演变至现今的旅游景点,
牛车水曾经辉煌也曾经低落,在不同阶段展现了不同的美丽,
未来也将继续以漂亮的姿态昂首前进。
希望大家不要忘记这一个城区曾经带给我们的感动与文化延续。

马来西亚专题:大手牵小手 雪隆地铁行

以前在吉隆坡如果没有车子代步,就像穿上三寸金莲一般,步步难行;
更不用说是一家大小要出门,那简直是难如登天。
现在不同了!自从2016年开通双溪毛糯到加影的大众地铁系统之后,
吉隆坡的公共交通比以前更加便利,这样一来,就能带着家里的小朋友,
沿着地铁路线感受吉隆坡的文化风情。

饮食文化:娘惹菜 用香料与乡愁谱的美食传奇
娘惹菜得名于娘惹,指的是15至17世纪期间中国移民和马来原住民妇女通婚后的女性后裔。人们也称这些移民后裔为“土生华人”或“海峡华人”。初到南洋生活的中国移民思想情切,但苦于没有家乡食材一解乡愁,他们和家中妇女逐吸收当地饮食特色,辅以中式煮法,将各类香料加入食谱中,烹调出一道道别具特色的美味佳肴。始于父辈乡愁的娘惹菜,就在每一代母女的口耳相传下,传承了数百年。

 

 

设计生活:治愈系艺术 画出好心情

凭借一张画布和一支画笔,任意发挥无尽想象,
看着被勾勒出的曲线、纹路和颜色,
全神贯注其中,愕然发现好心情已悄悄降临,
治愈系艺术疗法,让生活色彩斑斓。

摄影教室:定格璀璨瞬间 烟花摄影小撇步

新加坡国庆庆典、日本各地的夏日花火大会、莫斯科的 Rostec 国际烟花节……
八月的世界各地烟花璀璨,注定是耀眼夺目的一个月。
欣赏烟花时,该如何寻找绝佳摄影点,捕捉到瞬间绽放的缤纷色彩?
让我们与佳能影像学院的 Joseph Goh 一起拿起相机,拍下烟花表演的精彩画面。

旅游达人: Jomy 旅小孩闖大世界 旅行不止一种方式
八零后的多方位旅人,曾因长不大的个子和娃娃脸自卑,通过旅行开拓眼界,
用打工换宿、自助背包、搭便车等旅行方式重拾自信。
他认为旅行必须用心感受,才能有不同的收获。
旅行不只一种方式,还有更多不同的可能性,一起用全方位的角度探世界吧!
 
专栏作者:KhangNee 巴塞罗那的39号公寓
在乡村长大,没有显赫的家世,更没有如狼似虎的野心,只想成为一位令人欣赏至内伤的才女。
喜欢文字、喜欢旅行、无绘画底子却爱以自画人物Mogu 叙述旅行与生活故事。
2017 年独立出版首本手绘旅游书《除了旅行不懂要干嘛》后依旧过着一样的简约生活。

随杂志附赠:觅食寻香 • 牛車水 • 民食集誌 Singapore Chinatown Crossings

隐藏在牛车水一幢幢大厦里的熟食中心,是集合了邻里草根文化及风貌的平民美食天堂。 免费下载电子版

 

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