特色亚参鱼: 华兴肉骨茶

特色亚参鱼: 华兴肉骨茶

华兴是一家坐落在巴刹环境里的双档口,但是去丝毫不影响他火爆的生意。来到这里非尝不可的菜色除了主角肉骨茶外,还有他们人气火红的亚参鱼。
老板潘宣耀非常年轻,但是档口却又有32年的历史。原先是由潘宣耀的父亲在1984年设立的,后有儿子接手生意。延续着父亲眼发的肉骨茶秘方与精神,在苦心经营之下儿子将其生意越做越大,目前店内还特地雇佣了四位帮手。
老板潘宣耀对招牌肉骨茶的品质十分讲究,绝对不使用冷冻猪肉,只有新鲜的猪肉才能保证汤汁的鲜美。除了可以啃肉骨以外,还有猪什、猪尾汤供顾客选择,猪脚也是店里供不应求的配菜之一,一定要尝尝!

淋上一层酸甜酸甜的酱汁的亚参鱼,甜中带点微辣,十分开胃;蒸鱼则是以一整条新鲜红斑鱼放上酸菜、番茄等配菜一起蒸,肉质鲜嫩,包含了原汁原味的鱼肉鲜香。再配上一口浓郁的肉骨茶汤, 一口白米饭, 不但可以解腻,还可以去除口中的腥味。这些鱼是老板坚持每天去卖鱼档口亲自选购的,让顾客可以享用到最新鲜美味的海鲜。
Blk 347 Jurong East Ave 1, #01-171/172, Singapore 600347
8:30am-2pm(星期一休息)