炫妙素斋 | 苋菜份量十足的素面

炫妙素斋 | 苋菜份量十足的素面

照片提供:Michael Ozaki   /   文字 :黄茜梓   /   编辑:CJ

汤汁鲜甜,份量十足的苋菜、爽脆的豆干、以大都纤维制成的素脆皮、香菇等,无添加鸡蛋的面条依旧能维持顶级口感。

炫妙素斋是一家开设在食阁的品牌,每逢饭点必大排长龙,其中最受欢迎的非属幼面(干)与板面(汤)了。

幼面(干)很受顾客欢迎,面条十分劲道,拌上了马来西亚进口酱汁与素江鱼子,咸中带点微辣,开胃惹味。

热汤则是份量十足的苋菜、爽脆的豆干、以大豆纤维制成的素脆皮、香菇等,汤汁鲜甜。

 

板面(汤)亦是另一款热门菜色,热腾腾地冒着蒸汽的碗内,令人食欲大增的板面与配菜,绿色的菜满满地挤在碗里,整碗面的份量真的超级大!
只见周围老熟客一口面、一口汤、一口菜,吃得心满意足。

 

值得一提的是,炫妙还为顾客特别准备了香味扑鼻的香村醋,让原本美味的面条更令人欲罢不能,完全俘虏了大家的心。

 

炫妙曾在2012年荣获“城市小贩美食奖之10大素食王中王”,以最高SMS投选票数夺冠。黄炫明出于“吃素环保救地球”的理念,使他萌起了经营素食生意的念头。另外,作为佛教徒的他吃了17年的素食,加上天生对味蕾敏感,自然对研究素食很有心得。
黄炫明透露炫妙的面条虽然无添加鸡蛋却依旧保有爽滑的口感。而苋菜通常泥沙多,但是他们将菜处理得十分干净。一道简单的素食面,里头下的心思与功夫却一点都不简单!
Paya Lebar总行(清真验证)
地址:60 Paya Lebar Road #B1-51 Paya Lebar Square (Canteen) Singapore 409051 (Restaurant 3)
电话:+65 9238 5088
营业时间:10am-9:30pm(无休)

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