擂茶树 | 走出农场 在闹市中品尝有机蔬菜擂茶

擂茶树 | 走出农场 在闹市中品尝有机蔬菜擂茶

照片提供:Michael Ozaki   /   文字 :黄茜梓   /   编辑:CJ

擂茶树所采用的当季蔬菜都是取自自家有机农场,新鲜的保证度是最高的,吃得也安心。

擂茶树(Thunder Tree)卖的擂茶饭与众不同,食材主要来自蔡家自家种的萤火虫健康蔬菜农场。农场使用自然有机耕种法收成的蔬菜,在新加坡堪为少见。

蔡家农场秉持着“吃得安心,吃出健康”的理念,将植物性原料堆积发酵来施肥,用心灌溉出来的农作物自然新鲜美味。
“我们家从事农场业务,我从小就和家人一起务农,自然而然的就想从事和有机农作物有关的生意。”业主蔡佑钊年轻有为,为了让更多人品尝到食材的新鲜和天然滋味,于是创办了“擂茶树”。而“擂茶树”的名字来自农场门口的一棵玉兰花树,玉兰花幽香四溢,亦代表了农场与“擂茶树”的密切关系。
煮擂茶饭,所采用的当季蔬菜可以包括:菜心、小白菜、苋菜、九层塔、薄荷等等,当季种植出什么菜,就加以采用。
擂茶饭要怎么吃?
1. 先尝尝一点有机香饭。
2. 把每种“有机青菜”加入饭碗内,把粒状豆干粒加香料及 “能量豆干”放在饭上,把这些菜肴和饭搅拌,产生一种混和着菜香、豆香和米香的独特味道,细嚼其味无穷。
3. 可以选择加点特制的有机辣椒,把液状的擂茶倒入饭碗,让擂茶饭犹如泡饭。

擂茶树刚在牛车水开张不久就受到广大客户的欢迎,从店面人潮轻易可见。
地址:#B1-06 Stall 8, People’s Park Centre, 101 Upper Cross St, Singapore 058357
营业时间:11am-7:30pm(星期一至六,初一、十五照常营业)