利宝饭店 | 素食里尝出港式古早菜的滋味

利宝饭店 | 素食里尝出港式古早菜的滋味

照片提供:Michael Ozaki   /   文字 :黄茜梓   /   编辑:CJ

陈进发大病康复后,让他对生命有新的感悟:没有什么比注意饮食健康更重要。利宝饭店卖的是荤菜,可是如果客人有素食的要求,可在预订时说明。

利宝饭店总厨兼老板陈进发擅长荤菜,也精于烹饪素菜。他由香港来新加坡定居,在饮食业拼搏,20多年来,主打港式古早菜,闯出名堂!6年前开了利宝饭店,几度搬迁到不同地点经营,食客还是慕名而来。2017年还传来喜讯,该饭店成了2017最佳亚洲风味餐馆—— 铜奖得主之一。
在2016年11月间,陈进发患上了脑炎,大病康复后,让他有了“出生入死”的感悟:没有什么比注意饮食健康更重要。
利宝饭店卖的是荤菜,可是如果客人有素食的要求,可在预订时说明。他还会自制健康酱料,不添加味精。
利用蔬菜、水果、豆腐、芋头、淮山等原材料,陈进发发挥创意,烹调出好几道造型独特的蔬菜菜肴。食用清淡的蔬菜菜肴,让肠胃休息一下,也能使身体感觉清新爽快。
云海山珍 主要食材为碎水豆腐,配上辣椒、香菜与白木耳作为点缀,最后淋上特制清汤酱。用勺子舀一口吞进去,爽口又嫩滑。
田园双鲜 用竹笋切片,配上椰菜花,酱汁咸中带着鲜甜,又脆又甜的双鲜蔬菜让人停不了口。
 
酸甜脆玉 带由铁棒淮山肉制成,裹上粉炸成带子的外型,酸酸甜甜,吃起来特别开胃。
松露烩芋头丝 是店内的招牌菜色,酥脆芋头丝淋上秘制酱汁,下方是一朵香炸褐菇,令口感更加丰富多变。
地址:No. 8-10 Geylang Lorong 3 Singapore 388861
电话:+65 6748 6618
营业时间:12pm-2:30pm / 6pm-10:30pm(星期一休业)